La manera correcta de servir y comer distintos alimentos: frutos de mar, caviar, paté de foie, huevos pasados por agua, ensaladas, verduras, fideos, quesos, postres, canapés, bombones, masitas, miel, manzanas y peras, naranjas, bananas, guindas y cerezas, uvas, consomé, sopas, cazuelas, pescado, carnes, aves, huevos, espárragos, alcauciles, pomelos, brochettes y choclos. - ......

Presentación de la buena mesa, cena íntima, comida en la estación, de etiqueta y formal, la cristalería, formas de servir la comida y la mesa, uso de los cubiertos y otras formas. - ......

Lo primero que se pone son los platos: en primer lugar, el plato extendido o plato base, y encima el hondo o sopero. Las copas se colocan de derecha a izquierda: jerez o champagne, vino blanco, vino tinto, agua, y finalmente, la de licor. Cubiertos, adornos y guías generales de protocolo. - ......

Conjunto de normas que cada cultura preescribe como normas de educación a la hora de comer en grupo y suele incluir el correcto manejo de los utensílios de comer: cubertería y cristalería. - ......